Paszteciki z grzybami

Składniki:

Na ciasto:
2 szklanki mąki,
1 jajko,
4 łyżki masła,
1 łyżka cukru,
3 łyżki kwaśnej śmietany,
sól.

Na nadzienie:
50 dag grzybów (mogą być pieczarki, suszone lub mrożone),
2 cebule,
czerstwa bułka,
2 jajka,
sól,
pieprz,
oliwa lub olej.

Wykonanie:

Wykonanie ciasta:
Włożyć wszystkie składniki do miski i zagnieść kruche ciasto. Zawinąć w folie i schłodzić w lodówce.

Wykonanie farszu i pasztecików:
Ugotowane na twardo jajka drobno posiekać, bułkę namoczyć i dobrze odcisnąć, cebulkę pokroić i zeszklić na oliwie, dodać grzyby i krótko przesmażyć. Wszystkie składniki zmielić razem. Do masy dodać posiekane jajka, wymieszać i doprawić przyprawami do smaku.

Ciasto rozwałkować na szerokie paski, położyć na środek farsz, złożyć na pół i skleić brzegi.
Pokroić i położyć paszteciki (łączeniem do dołu) na wysmarowanej olejem blasze. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec w temp. 180 st C przez 20 minut.

Paszteciki doskonale nadają się do wigilijnego barszczu zamiast/oprócz uszek.

Kategorie: mączne, wegetariańskie, Boże Narodzenie,